Více
    Registrace
    Domů / Články / Jak poznat kvalitní propolis a co ovlivňuje jeho složení?

    Jak poznat kvalitní propolis a co ovlivňuje jeho složení?

    ropolis může být žlutohnědý, zelený, červenohnědý i téměř černý. Někdy je měkký a lepkavý, jindy tvrdý a křehký. Znamená tmavší barva automaticky vyšší kvalitu?

    Nikoli. Propolis je přírodní surovina, jejíž vlastnosti ovlivňuje místní vegetace, roční období, způsob sběru, množství vosku, čistota i skladování.

    Barva a vůně mohou být užitečnými orientačními znaky, ale kvalitní propolis nelze spolehlivě poznat pouze podle vzhledu.

    Co je propolis a jak ho včely vyrábějí?

    Propolis je pryskyřičný materiál vytvořený z rostlinných pryskyřic a dalších výměšků sbíraných z pupenů, kůry nebo poraněných částí rostlin. Včely je v úlu dále zpracují a smíchají s vlastními sekrety a voskem.

    Používají jej k utěsňování drobných otvorů, vyhlazování povrchů a úpravě vnitřního prostředí úlu.

    Nabídku výrobků najdete v kategorii propolis.

    Podle čeho se pozná kvalitní propolis?

    Kvalitní surovina má charakteristickou pryskyřičnou a aromatickou vůni. Neměla by být zatuchlá, plesnivá nebo výrazně znečištěná cizími materiály.

    Při odborném hodnocení se sleduje zejména:

    • původ a číslo šarže,
    • podíl vosku,
    • mechanické nečistoty,
    • obsah vody,
    • výtěžnost etanolového extraktu,
    • chemický profil,
    • případné kontaminanty,
    • senzorické vlastnosti.

    Konečný závěr nevytváří jediný parametr, ale jejich vzájemná kombinace.

    Znamená tmavší barva kvalitnější propolis?

    Ne. Barvu ovlivňuje botanický původ, množství vosku, stáří, oxidace a podmínky skladování.

    Propolis z různých částí světa má odlišné přirozené barvy. V Evropě se často setkáváme s hnědým propolisem topolového typu. Z jiných oblastí pochází například zelený nebo červený propolis.

    Barva může upozornit na změnu mezi dvěma šaržemi od stejného dodavatele. Sama však nepotvrdí obsah fenolických látek ani původ suroviny.

    Proč je v propolisu včelí vosk?

    Vosk je přirozenou součástí propolisu, protože jej včely používají při zpracování rostlinných pryskyřic. Jeho přítomnost proto automaticky neznamená nekvalitní nebo falšovaný propolis.

    Příliš vysoký podíl vosku ale znamená menší množství rostlinné pryskyřice ve stejné hmotnosti a může snížit výtěžnost extraktu.

    Britská studie pracující se 139 vzorky zjistila souvislost mezi krajinou v okolí úlů a podílem vosku. Více zemědělské půdy a udržovaných travních ploch souviselo s vyšším obsahem vosku, zatímco větší podíl stromů zpravidla s nižším.

    Jde o observační výsledek z jedné země, nikoli univerzální pravidlo pro každou šarži.

    Jak okolní rostliny ovlivňují složení propolisu?

    Botanický původ pryskyřic výrazně ovlivňuje chemický profil. Jednotlivé druhy propolisu se mohou lišit zastoupením fenolických kyselin, flavonoidů, terpenů, aromatických látek a voskových složek.

    V evropském mírném pásmu jsou důležitým zdrojem některé druhy topolů. V jiných klimatických oblastech včely využívají jiné rostliny.

    Není proto správné očekávat, že všechny autentické vzorky propolisu budou mít stejné složení.

    Co znamená výtěžnost propolisového extraktu?

    Při extrakci se rozpustná část propolisu převádí do vhodného rozpouštědla, nejčastěji etanolu. Vosk a nerozpustné nečistoty zůstávají z velké části odděleny.

    Výtěžnost závisí na koncentraci etanolu, poměru suroviny a rozpouštědla, velikosti částic, době extrakce, teplotě a množství vosku.

    Výsledky lze porovnávat pouze při stejném postupu. Vyšší výtěžnost navíc automaticky nepotvrzuje lepší kvalitu – důležité je i chemické složení extraktu.

    Jaký je rozdíl mezi surovým propolisem a propolisovou tinkturou?

    Surový propolis je původní pryskyřičný materiál získaný z úlu. Propolisová tinktura je jeho tekutý etanolový extrakt.

    Vlastnosti tinktury závisí na:

    • kvalitě surového propolisu,
    • poměru propolisu a etanolu,
    • koncentraci alkoholu,
    • době extrakce,
    • filtraci,
    • výsledné koncentraci extraktu.

    Dvě stejně velké lahvičky proto nemusí obsahovat stejně koncentrovaný výrobek. Rozhodující jsou informace o složení a použití uvedené na etiketě.

    Podívejte se na naši propolisovou tinkturu a další propolisové výrobky.

    Jak se kvalita propolisu kontroluje v laboratoři?

    Kontrola může zahrnovat obsah vody, mechanické nečistoty, podíl vosku, výtěžnost etanolového extraktu a senzorické vlastnosti.

    Podle rizika lze doplnit:

    • celkové fenolické látky,
    • vybrané skupiny flavonoidů,
    • chromatografický profil,
    • markery botanického původu,
    • pesticidy a kovy,
    • mikrobiologické vyšetření konečného výrobku.

    Celkové fenoly jsou užitečným porovnávacím ukazatelem. Samy ale nepotvrzují konkrétní biologický účinek ani celkovou kvalitu výrobku.

    Může propolis obsahovat nečistoty a rezidua?

    Při nevhodném sběru může obsahovat úlomky dřeva, části včel, prach, nadbytek vosku nebo materiály z povrchu úlu.

    Propolis může také zachycovat některé látky z okolního prostředí. Podle původu a rizika proto může mít význam analýza reziduí pesticidů nebo vybraných kovů.

    Kontrolní plán by měl vycházet z historie dodavatele, původu suroviny, velikosti šarže a zamýšleného použití.

    Jak správně skladovat surový propolis?

    Propolis skladujte v čistém, suchém a uzavřeném obalu, mimo přímé sluneční záření, teplo, vlhkost a výrazné cizí pachy.

    V chladu tvrdne a stává se křehkým. Při vyšší teplotě měkne a lepí. Jde o přirozené chování pryskyřičného materiálu.

    Hotové propolisové výrobky vždy skladujte podle údajů na jejich obalu.

    Mohou se jednotlivé šarže přirozeně lišit?

    Ano. Změna barvy, vůně nebo konzistence může souviset s jiným místem či obdobím sběru.

    Výrazná a neočekávaná odchylka by se však měla prověřit. Z tohoto důvodu je důležitá evidence dodavatele, lokality, období sběru a výsledků vstupní kontroly.

    Je propolis vhodný pro každého?

    Propolis může u citlivých osob vyvolat alergickou reakci. Zvýšenou opatrnost by měli zachovat lidé se známou alergií na propolis nebo jiné včelí produkty.

    Je nutné dodržovat určení, upozornění a dávkování konkrétního výrobku. Přítomnost etanolu v tinktuře rovněž omezuje její vhodnost pro některé spotřebitele a způsoby použití.

    Jak tedy vybrat kvalitní propolis?

    Nespoléhejte pouze na tmavou barvu nebo výraznou vůni. Důležitější je známý původ, čistý sběr, přiměřený obsah vosku, kontrolovaná extrakce, konzistentní chemický profil a správné skladování.

    Přirozená variabilita není chyba. Musí však být sledována a odborně vyhodnocována.

    Vědecké a odborné zdroje