Kvalita a pravost medu

V této kategorii najdete odborné a srozumitelně zpracované články o kvalitě, složení a pravosti medu. Vysvětlujeme, co znamenají hodnoty sacharózy, HMF, obsahu vody nebo aktivity enzymů a jak se používají při laboratorní kontrole medu.

Věnujeme se také falšování medu, analytickým metodám, správnému skladování a vlivu teploty na jeho kvalitu. Informace zakládáme na vědeckých studiích, platných požadavcích a odborných zdrojích.

Naším cílem je pomoci spotřebitelům lépe porozumět výsledkům laboratorních analýz a vybrat si kvalitní a důvěryhodný med.